Qué son los Mitos ? Los mitos forman parte del sistema de creencias de una cultura o de una comunidad, la cuál los considera historias verdaderas.
En Nutrición encontramos muchas frases que se repiten y consideran verdaderas…..veremos algunas de ellas :
El aceite es más saludable que la manteca. Sí, porque al ser de origen vegetal los aceites no tienen colesterol. La grasa de la manteca, en cambio, es de origen animal y por tanto tiene colesterol.
Los productos light no engordan. No necesariamente. Light o diet significa que el producto está reducido en alguno de sus componentes: grasas, azúcares o sales, lo cual no siempre indica que aporten menos calorías. De cualquier forma, por más ligth o bajo en calorías que sea el producto, si se consume en abundancia , aumenta de peso
No hay que cocinar con vino. No es así. La cocción con vino tiene sus ventajas: permite utilizar una menor cantidad de sal porque resalta el sabor original de las comidas sin alterar su contenido calórico. Además, la graduación alcohólica se evapora con la cocción. Y muchas veces tierniza el alimento cocinado.
La fruta engorda más si se come como postre. No. Como cualquier otro alimento, la fruta engorda sólo si se come en exceso. Por tanto, puede ingerirse en cualquier momento del día. Es más, hoy sabemos que la vitamina C que contiene la fruta permite, al ser comida como postre, una mayor absorción del hierro que provee un plato de carne.
