1 – El azúcar morena o negra aporta menos calorías que el azúcar blanco.
Falso
Se podría decir que la primera es más natural porque no atraviesa el proceso de refinación, a ello se debe su color, pero aporta las mismas calorías que el azúcar de mesa común. Ambas son 100% hidrato de carbono.
2 – La cerveza produce ‘hinchazón’ pero no engorda.
Falso
Es una bebida que se obtiene de la cebada, contiene azúcar y alcohol. Si bien no es una de las más calóricas, su calorías provienen de ambos componentes; contiene 4 gramos de azúcar y 4 gramos de alcohol cada 100 cc.
• Una lata de cerveza aporta alrededor de 160 calorías.
3 – La leche entera tiene más calcio que la descremada.
Falso
Ambas aportan la misma cantidad e, incluso, la segunda, en algunos casos, un poco más. Hay en el mercado leches enteras y descremadas, extra calcio y fortificadas con este mineral, que tiene el mismo contenido. La recomendación es siempre elegir las versiones descremadas para evitar que el consumo excesivo de grasas (de tipo saturada en exceso, perjudicial para la salud arterial y cardíaca) conduzca a la obesidad y a la aparición de enfermedades cardio y cerebrovasculares.
• La leche entera aporta 60 calorías cada 100 cc y 3 g de grasa.
• La leche parcialmente descremada, 45 calorías y la mitad del contenido graso.
4 – La palta aumenta el nivel de colesterol sanguíneo.
Falso
La palta si bien es un fruto con un importante contenido graso, sus grasas son de muy buena calidad y beneficiosas para la salud. Contiene el mismo tipo de grasa que el aceite de oliva.
• Aporta unos 15 gramos de grasa y 170 calorías cada 100 gramos (1/2 unidad).
5 – El pan tiene menos calorías que las galletitas.
Verdadero.
La sugerencia es elegir pan porque brinda mayor saciedad y porque posee menos grasas. Lo ideal es seleccionar los elaborados con harinas integrales o con salvado, porque aportan más fibra y son más nutritivos. Las galletitas, por su parte, tienen cierto poder ‘adictivo’, lo cual hace mucho más difícil controlar la cantidad a consumir.
• Las galletitas de agua o de salvado comunes aportan alrededor de 420 calorías cada 100 g mientras que el pan, unas 270.
